厳選いいもの便り

金物の街、新潟県三条市で作られた勝弘の庖丁。切れ味のいい庖丁を使うと、野菜や肉の裁断面や、繊維の崩れがなく、歯ごたえが違うといわれています。刃にはもちろん、柄にもこだわり、柄には料理人も好む天然木を用いました。手になじみ、使いやすい和庖丁です。